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本文摘要：今天在家做道无油烟，却鲜香十足的蒜蓉蒸虾。配合着嫩豆腐，营养更富厚，清爽又鲜美，吃着绝对没有肩负～主料：大头虾、豆腐辅料：大蒜、生姜、酱油、料酒、蚝油、糖、油、小葱、白胡椒粉少许做法步骤1. 虾去脚须，开背取出黑线，洗净备好。2. 大蒜头拍扁切细，生姜切细粒，小葱洗净备好。 3. 将鲜酱油、料酒、蚝油、糖、料酒、白胡椒粉调成汁。4. 豆腐切片摆在盘中，外貌涂上酱汁和蒜蓉，放入煮开水中蒸2分钟。

今天在家做道无油烟，却鲜香十足的蒜蓉蒸虾。配合着嫩豆腐，营养更富厚，清爽又鲜美，吃着绝对没有肩负～主料：大头虾、豆腐辅料：大蒜、生姜、酱油、料酒、蚝油、糖、油、小葱、白胡椒粉少许做法步骤1. 虾去脚须，开背取出黑线，洗净备好。2. 大蒜头拍扁切细，生姜切细粒，小葱洗净备好。

3. 将鲜酱油、料酒、蚝油、糖、料酒、白胡椒粉调成汁。4. 豆腐切片摆在盘中，外貌涂上酱汁和蒜蓉，放入煮开水中蒸2分钟。5. 蒸完后取出，将虾摆在豆腐上，撒上蒜蓉和姜粒，浇上酱汁，放入煮开水的蒸锅上蒸5-6分钟。

6. 蒸好以后，放上小葱，用熟油浇上，发出“吱”的响声就可以。小贴士虾腹用到划几刀，这样虾就不会弯曲。文章泉源微信民众号：鲁菜 lucai920（长按复制，查找添加）我是鲁菜文化研究与流传者您的专属私人厨房，为您分享美食文化，出现最有味道的家乡情怀。

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