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姥姥专业做肉丸10多年,香而不腻,不用油炸,老人小孩都爱吃!

本文摘要:姥姥做了许多年的肉丸子,这种做法很是简朴,我看一遍就学会了,家里孩子爱吃肉丸,尤其是氽水的肉丸,几天不吃她准喊馋。其实不只她,我自己也是如此。原来不会下厨的时候,在外面吃一次肉丸紫菜汤,那香气感受能在口中留好几天。氽好的肉丸,理想状态是嫩而弹牙无腥只有香,而且不能加淀粉。 一听这个,很多多少人会怀疑,不加淀粉的肉丸能成型吗?肉丸吃起来会嫩而不柴吗?怎么都以为不行思议。

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姥姥做了许多年的肉丸子,这种做法很是简朴,我看一遍就学会了,家里孩子爱吃肉丸,尤其是氽水的肉丸,几天不吃她准喊馋。其实不只她,我自己也是如此。原来不会下厨的时候,在外面吃一次肉丸紫菜汤,那香气感受能在口中留好几天。氽好的肉丸,理想状态是嫩而弹牙无腥只有香,而且不能加淀粉。

一听这个,很多多少人会怀疑,不加淀粉的肉丸能成型吗?肉丸吃起来会嫩而不柴吗?怎么都以为不行思议。我想告诉大家,只要知道了几个诀窍,人人都可以做出香嫩弹牙的肉丸来,不信,大家就按我的食谱随着做上一回,保你满足。

每次都是买上两三斤肉,做上一大盆,离开包装好放冰箱冷冻,随吃随取,一个月的青菜肉丸汤就这么轻而易举地解决了。只要几分钟,早餐时分居人都能喝到鲜美的蔬菜肉丸汤。今天小编就教大家来做这道肉丸子,做法很是简朴,喜欢的小同伴快来试试吧。

食材主料五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个配料料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克肉丸子的做法1、首先我们把五花肉洗净,剁碎装碗中备用,买现成的肉馅没有自己剁的好吃。2、葱姜洗净,切成末后,和猪肉末装入一个碗中。3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许,顺着同一偏向搅拌匀称,腌制10分钟。

4、锅中烧水,大火烧开后下入丸子,丸子可以用勺子弄出来很简朴。5、大火再次烧开后,撇清浮沫。

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6、水开后转中火,加入盐、胡椒粉、香油少许,盖上盖子炖10分钟。7、10分钟后出锅撒上少许香菜,装大碗中,这样一道鲜嫩适口的猪肉丸子就做好了,小同伴们学会了吗。小编贴士1、肉馅中放入蛋液搅打可以使肉馅更有粘性,怎么煮也不会散,吃起来口感也更顺滑。

肉馅和蛋液的比例基本上是250克肉馅加入半个鸡蛋,蛋液太多的话肉馅会稀,反而不易成型;蛋液少了就起不到什么作用了。2、肉馅宜选用3分肥、7分瘦的,太瘦口感会柴。3、丸子没下过前的水千万不要沸腾,要否则丸子刚进去就会散掉的。

要等全部丸子下锅,并定型后才气开大火。喜欢小编的文章请点赞、关注、分享!你有什么看法和想法,接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。


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